Artikelnr: COBB100

Cobb Premier

De Cobb Premier heeft een mantel die is gemaakt van roestvrijstaal. Net als de meeste andere onderdelen van de Cobb Premier. Daardoor heeft hij net iets meer dan de Cobb PRO. En ziet hij er bovendien erg chique uit. Deze Cobb Premier is inclusief:

• Een handig gebruikersboekje
• Een praktische canvas opbergtas
• De standaard grillplaat
  
  
• GRATIS: het Cobb kookboekje (Nederlands) t.w.v. € 12,95

  Tip: Wist u trouwens dat u de Cobb het gehele jaar door kunt gebruiken ? Dus ook in de winter !

Oorsprong van de Cobb....

Het ontwerp van de "Cobb Portable Grill" is ontstaan met veiligheid in gedachte. Het is een uitvinding uit Zuid-Afrika, oorspronkelijk bedoeld als kooktoestel voor de bevolking op het platteland ter vervanging van het koken op open vuur. Het doel was het bevorderen van veiliger koken en het voorkomen van brand in de natuur.

Het 1e prototype was een bolvormig keramisch toestel waarop het prima koken was, maar dat te zwaar en onhandig was voor dagelijks gebruik. De oorspronkelijke brandstof voor de Cobb waren de in Afrika makkelijk verkrijgbare maïskolven (corn cobbs), vandaar de naam. 

De Cobb is verbeterd en dit heeft geresulteerd in een handzame, draagbare, veilige en enorm efficiënte barbecue. In plaats van maïskolven wordt de Cobb nu gestookt met houtskool briketten.    

Gezond:

De Cobb is goedgekeurd door de "Heart Foundation". Door het unieke design wordt er indirect gebakken waardoor geen aangebrand voedsel onstaat.

Veilig:

Ondanks dat de Cobb meer dan 250 graden Celsius kan worden, blijft de buitenkant door de dubbelwandige mantel koel. Ideaal in een omgeving met kinderen, tijdens het kamperen in droge gebieden, op de boot of gewoon thuis op tafel.

Geen schadelijke rook:

Door het design van de Cobb vloeien de vetten en oliën weg van de vuurbron. Hierdoor ontstaat er geen schadelijke rook ontwikkelingen. Tevens blijft de rook vorming zeer beperkt.

Pakket:

Het basis pakket bestaat uit de Cobb barbecue, een speciale handgreep om de bakplaat van de barbecue te tillen, een canvas opbergtas en een gebruiksaanwijzing.

Onderhoud:

De gehele Cobb op de mantel na, kan in de afwasmachine.

Waar te gebruiken:

1. strand           
2. balkon
3. boot
4. camping
5. gewoon thuis

-> De Cobb kan ook worden gebruikt waar een normale barbecue niet is toegestaan.

Erkenning:

• In 2001 is de Cobb door Time Magazine uitgeroepen tot een van de beste internationale uitvindingen van het jaar. Met deze lichtgewicht barbecue kunt u niet alleen van het koken genieten in uw eigen tuin, maar overal.
• Het Engelse tijdschrift Practical Caravan heeft de Cobb Premier uitgeroepen tot "Editorials Choice". In een test zijn 10 verschillende barbecues onder de loep genomen en kwam de Cobb als beste uit de bus. Volgens de auteurs is de Cobb compact, licht in gewicht, makkelijk in het gebruik, zuinig en veilig. Dus ook ideaal voor bij de caravan.
• 18 juni 2006 is de Cobb Nederlands Barbecuekampioen 2006 voor Barbecueleveranciers geworden.

Afmetingen:

• Hoogte 30 cm
• Diameter 32Ø cm

Gewicht: 4 kilogram

Gebruik:

Aantal briketten: 8 voor ongeveer drie uur.

Opbrengst:

Temperatuur: meer dan 250 graden Celcius.

Mogelijkheden:

• Koken: o.a. aardappels, groenten, eieren, etc.
• Grillen: o.a. vlees, vis, groenten, etc.
• Roken: o.a. spek, ham, paling, etc.
• Wokken: de meest uiteenlopende wokschotels
• Bakken: o.a. eieren, spek, pizza, zelf cake en brood, etc.
• Roosteren: o.a. een gehele kip van 3 kg in 1½ uur.

Materiaal:

1. Deksel: roestvrij staal met een coating van isolerend materiaal.
2. Grilplaat, een kookoppervlak om te bakken, barbecuen, roken en grillen. Vet & olie worden afgevoerd.
3. Rooster met een pannnensteun: roestvrij staal
4. Binnen kom: roestvrij staal met een coating van isolerend materiaal.
5. Vuurkamer voor briketten.  
6. Kookring die 250 ml vloeistof kan bevatten (water, wijn of bier)
7. Mantel: dubbelwandig roest vrijstaal.

 

Gerookte forel met prei

4 Forellen, water, zout, suiker, foelie, pepertjes, grof gemalen gemengde peper, jeneverbessen, Jack Daniels houtsnippers

Pekel oplossing maken (1 l): 300 ml water met de kruiden aan de kook brengen en een half uur laten trekken. 100 g zout, 50 g suiker toevoegen en water tot het totale volume een liter is. Forellen schoonmaken, wassen en fileren; de huid eraan laten. De filets een uur in de pekel leggen en zo nu en dan omkeren. Uit de pekel halen en aan de lucht laten drogen. De filets in de Cobb een kwartier voorgaren, dan wat vochtige Jack Daniels houtsnippers op het vuur en een kwartier roken. Forellen in bakpapier wikkelen en een kwartier laten rusten.

Cobb: 3 briketten

Truffelaardappelpuree (NK BBQ 2006)         

1 kg truffelaardappelen, peper, zout, lavas en water.

Schrob de aardappelen; snij ze in kleine stukken. Bestrooi ze met lavas, peper en zout en gaar ze vijf kwartier in de kookring van de Cobb. Tussentijds enkele malen water toevoegen aan kookring. Druk ze door de aardappelpers en houd de puree luchtig.

Cobb: 12 kooltjes, water

Pittige garnalenspies (NK BBQ 2006)          

500 g grote garnalen, 200 g dungesneden ontbijtspek, 8 bananenbladeren, whiskysaus, biscottes, Marinade: 1 el ketjap, 1 tl sambal, 1 el olijfolie, scheutje balsamico azijn, zwarte peper, zout.

Klop de ingrediënten tot een marinade, schep de garnalen erdoor en laat het geheel een half uur intrekken. Neem de garnalen en rol deze telkens in een stukje ontbijtspek; steek 3 tot 5 garnalen aan een spiesje. Gril de spiesjes enkele minuten op een hete Cobb met rook (Jack Daniels snippers). Serveer het spiesje op een bedje van eikenbladsla met een beetje whiskysaus en een biscotte.

Cobb: 7 kooltjes, water, 9 min. garingstijd

Lauwwarme salade met spekjes en oesterzwammen (NK BBQ 2006)    

150 g ontbijtspek, 300 g oesterzwammen, 1 el balsamicoazijn, 1 sjalot fijngesnipperd, 4 el olijfolie extra vierge, 50 g groene slablaadjes, 50 g rode slablaadjes, peper en zout.

Het ontbijtspek in kleine blokjes snijden en de paddestoelen in reepjes. In de wok de spekreepjes in 1 eetlepel olie krokant bakken, de oesterzwammen toevoegen en in circa 15 minuten goudbruin en gaar bakken. In een kommetje de azijn en de sjalot door elkaar roeren, de resterende olie erdoor roeren en naar smaak zout en peper toevoegen. In een grote kom sla met warme spekjes, paddestoelen en dressing door elkaar scheppen

Cobb: 12 kooltjes

Gevulde varkensfilet (NK BBQ 2006)  

1 kg varkensfilet, rookspek, roomkaas, selderij, rettich, lombok peper, salie, mosterd, peper, zout en olie.

Snij van selderij en de rettich vingerdikke lange stukken. Haal de zaadjes uit de lombok maar laat hem heel. Steek aan de kopse kant diepe smalle gaten in de filet spuit hierin een beetje roomkaas en steek de groenten erin. Bestrooi de filet met peper, zout, salie en geplet mosterdzaad. Bekleed het stuk met de lapjes rookspek en bind deze vast. Rol de filet in bakpapier en gaar hem in ongeveer 1 uur op het rooster van de Cobb. Open daarna het bakpapier, besmeer de filet met honing en laat nog een half uur garen. Voor het snijden in gesloten verpakking 15 minuten laten rusten.

Cobb: 7 kooltjes, water

Geroosterde asperges met fetakaas en peterselie mayonaise    

750 g groene asperges, prei, 8 el verse peterselie, 4 el mayonaise, 2 el boerenyoghurt, 2 el olijfolie, 100 g fetakaas, 8 tomaten, peper en zout.

Asperges blancheren in kokend water. De asperges met olie besprenkelen en op de grilplaat in ca. 6 minuten rondom goudbruin en beetgaar roosteren. In een vijzel de peterselie fijnstampen, de mayonaise en de yoghurt erdoor roeren. Naar smaak zout en vers gemalen peper toevoegen. De asperges per drie opbinden met een stukje prei en op het bord leggen. De tomaten schillen, opmaken tot roosjes en naast de asperges leggen. De mayonaise erop scheppen en de fetakaas verbrokkelen en erover strooien.

Cobb: 7 briketten

Gerookte kip met appel    

Kip (1 a 1½ kg), flinke appel (b.v. goudreinet), olijfolie, foelie, 2 tl massala, peper en zout. Cobb, Jack Daniels snippers

Steek de Cobb aan en laat deze 20 minuten voorverwarmen. Bestrooi de kip van binnen en buiten met de massala, peper en zout. Was de appel, haal het klokhuis eruit en snij hem zonodig op maat van de buikholte. Doe de foelie in de holte en vervolgens de appel. Bind de kip dicht en op. Bestrijk hem ruim met olijfolie. Gaar de kip in 1 a 1½u op het rooster in de Cobb. Doe het laatste kwartier een handje vol vochtige Jack Daniels snippers op de kolen. Lekker met rijst en grove appelmoes.

Cobb: 8 briketten

Amandel muffins de luxe (NK BBQ 2006)    

Bodem: 1/2 beker slagroom (125 ml), 1/2 be suiker, 1/2 p vanillesuiker, snufje zout, 2 eieren, 1 be meel, ½ pakje bakpoeder, 8 gedroogde abrikozen, en 2 el rum.

Vulling: 1/4 beker boter (70 g), 1/2 be suiker, 2 el melk, 1 be amandelschaafsel en 1/2 pakje vanillesuiker Garnering 8 verse abrikozen, extra puur chocolade, slagroom

Week de abrikozen enkele uren in de rum. De slagroom, suiker, een pakje vanillesuiker en een snufje zout door elkaar roeren. De eieren erdoor kloppen en het meel met het bakpoeder geleidelijk toevoegen en er een glad beslag van maken. De taartvorm met boter invetten en met meel bestuiven. Het beslag gelijkmatig verdelen en 15 minuten bakken en de abrikoos toevoegen. De boter smelten. De suiker, vanillesuiker, de melk en de amandelen erdoor roeren en het mengsel over het voorgebakken deeg verspreiden.

Cobb: In 20-25 minuten afbakken.

Half uur laten afkoelen en serveren met verse abrikoos, geraspte chocolade en slagroom.